八年沒來香港,香港沒什麼太大的變化,每次來香港一講到酒吧、夜生活,普遍都會想到蘭桂坊,但其實香港也有很多值得推薦的Skybar。
這次特別挑選位在銅鑼灣的『柏寧酒店27樓Skye Rooftop bar』

吸引我挑選前來這裡主要因素是
1.交通方便
2.擁有180度的港島景觀,最美個吧檯燈光超夢幻
3.下午就開始開放,可以從夕陽坐到夜晚

這次前來,真的覺得讓人非常讚賞,非常推薦大家有來香港,可以列入景點。

柏寧酒店(Pullman Hotel)
官網:skye@parklane.com.hk
開放時間:12:00pm - 1:00am
電話:+852 2839 3327
skybar不接受預訂,建議提早前往,另有一成服務費

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<本張照片取自官網>

餐廳介紹

Skye Rooftop bar酒吧餐廳前身是RIVA法式餐廳,2016納入Pullman集團,花了3個月時間,酒店請來曾設計泰國地標性露天酒吧Sirocco Sky Bar的國際知名室內設計公司DWP打造出充滿個性的內裝。

此外,店家亦找來德國街頭藝術家KEF以深海、波浪做主題,為室內牆身繪畫上貝殼與曲線,與維港海浪、漫天白雲以及銅鑼灣高低起伏的Skyline交織出現代優雅格調。

重裝後,轉型為時尚Skye Rooftop bar,從電梯大堂步出,映入眼簾的是室內的主用餐區及貴賓宴會房,雖然在室內一樣可以欣賞到無敵海景,空間感十足。

SKYE佔地8,000平方呎,包括三間貴賓宴會房及開揚的室外露天酒吧,每晚並有駐場DJ帶來時尚的氣氛。

交通

因為知道柏寧酒店Skyebar中午就開始營業,所以不需要等到晚上才入場,所有一開始就有打算時間上許可,夕陽時間就進去,一路做到晚上可以看到白天晚上不同的為港美景,所以當天大約下午五點我就出發前往銅鑼灣站。

 柏寧酒店的交通位置非常方便,抵達銅鑼灣站以後,從銅鑼灣港鐵站D4出口出來,從車站前的軒尼詩道直走接記利佐治街,到告士打道後左轉就可以抵達,徂車站過去大約350公尺,走路5分鐘就到了。

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<本張照片取自官網>

抵達後進入大廳左轉搭乘電梯直接前往27樓,即可到達Skye Rooftop bar。

電梯開門後領檯服務生歡迎您的到達,進入餐廳後先看到的是柏寧宴會廳 I-VI室內的用餐區,除了平日的餐廳酒吧服務外,也是婚禮宴客的場地參考之一,擁有難得的超闊大窗,可以俯瞰城市美景和迷人的維多利亞公園,無論晴朗的白天或浪漫的黃昏皆有不同美態,即使坐在室內也有維港美景可以看

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<本張照片取自官網>

往前走不遠後遠遠就可以看到期待已久的露天酒吧區及一眼望盡的180度維港景色。

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露天酒吧餐廳主打現代法國料理、特色小吃和獨家雞尾酒,如一般的新鮮生蠔、薄餅,到破格的四川麻辣黑安格斯牛肉串配西瓜酸辣醬、港式鹹檸頭抽雞翼等,選擇豐富。

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<本張照片取自官網>

雞尾酒Cocktail方面有十分多樣化的選擇,其中Sfumato就用上茶葉做基調,伴以用火槍燒過、內藏茶葉的蝸牛殼,品嘗時會帶來煙熏茶葉的香氣,很有中華風味。
其他推介還有以經典雞尾酒款作基礎自家創作的Skye Serves系列、Liquor Inspiration和Artistic Creation等創新系列,造型都非常的特別。

 

入座後bartender會送上菜單,我拿到三的菜單,大本的就是餐點跟所有酒類的菜單、一本是雞尾酒菜單、另外還有一張機票造型的酒單。
當中最特別的就是雞尾酒菜單,因為柏寧酒店最知名的就是他有12種以上的特調雞尾酒,所以在雞尾酒的菜單部分特別設計了另一本護照的造型、裡面有每一款雞尾酒的調酒基底介紹、但通通都是英文就是了,另外一張機票造型的則是他們的本期推薦雞尾酒-classic irish coffee,一款用愛爾蘭咖啡作為基底,非常適合女生喝的雞尾酒口味(港幣160元/杯),既然是當期推薦,那當然就來喝一下囉~

點完酒後,bartender送上配酒的小點心、堅果&洋芋片,等大約10分鐘後,我的classic irish coffee上來了!!

超級夢幻的顏色,基底真的是用愛爾蘭咖啡調製,有濃郁的咖啡香當中還散佈了一點堅果及蔬菜的香氣,上面的紫色部分應該就是蔬果打出來的泡沫。

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<這剛照片是下午6點的維港景色,12/16冬天的香港,天色仍有微光>

搭著維港的夕陽坐在窗台上享受的微微的涼風,真的是非常享受非常舒適,在步調快速的香港,脫離人群,悠然地在頂樓酒吧享受著咖啡美景,人生有此怎麼能不感到幸福呢!

就這樣喝著一杯雞尾酒邊跟FB現上的朋友直撥聊天,天色慢慢的也暗了,進入了維港的夜景。

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<這剛照片是下午7點多的維港景色>

維港的夜晚與白天有著不同的美景,可以點著一杯酒,看著維港白天到夜晚的變化,真的非常享受。

之前搭過天星小輪觀賞過維港的美景,這次在Rooftop bar看高空的維港夜景,覺得高空的維港夜景更加美麗,真的非常推薦大家前來看看,上方影片可以看到Rooftop bar有著180度的環景,讓人心胸非常舒暢。

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時間越晚也會發現Rooftop bar的人潮越來越多,還好我有早點來,如果想坐在第一排景觀區的,真的不能太晚,位子有限。

就這樣一直坐到七點多看著維港夜景發呆,我又加點了一杯雞尾酒,這次我就沒看菜單了,直接請bartender幫忙特調雞尾酒,用特殊的玻璃圓球承裝的雞尾酒。

這杯以果汁為基底,裡面添加了疑似鮮楂的果乾,帶有酸甜口感,也是非常好喝。

如果不知道要怎麼看菜單點酒的朋友,也可以把你想要的口味告訴bartender幫你特調,bartender除了廣東話,英文、部分的中文也都能溝通,不用太害怕。

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柏寧酒店Skyebar真的很值得推薦,無論交通、風景、調酒跟環境,真的是滿滿的讓人滿意,只要點一杯酒就可以悠然坐一下午或一個晚上,放假就是要這樣讓自己真正享受。

看看坐在美麗的維港前,有夕陽襯托著,是不是拍出來的照片都特別的夢幻呢~

下次來香港如果走膩了老套的行程,推薦你不妨帶著好友們一起來柏寧酒店Skyebar享受一下這悠然的維港美景吧!

 

 

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