劉小夜の魔女飛行記。Night's Blog

最近發現新竹鼎鼎大名的辛志平校長故居，除了前期有知名的世界冠軍咖啡師王策在這展開的2號店，還加入了最創新的台式餐酒館『Taivii餐酒館』。

坐在接近的百年日式古蹟中，享受著最精緻的臺菜料理，真的是一種很特別的感受。我們特別在跨年時訂位，決定在Taivii餐酒館慰勞自己一年的辛勞。

距離新竹火車站走路約十分鐘的距離，辛志平校長故居分前後棟，前棟部分主要是針對古蹟的一些導覽還有不定期的文化活動，後棟則是『Taivii餐酒館』＆咖啡師王策的『VWI by CHADWANG』。

辛志平校長故居是烈屬新竹市定古蹟，也是百年日式老屋，預計2022年會有一個百年的活動慶典。

辛志平校長故居後棟-Taivii餐酒館
官方粉絲團  https://www.facebook.com/taiviirestaurant

• 電話：03-5220351 <週一-公休>
• 營業時間：
• 午餐時段 TUE-SUN AM 11:30－PM 14:30
• 晚餐時段 TUE-SUN PM 18:00－AM 01:00 (最後點單23:00)
• 地址： 新竹市東門街32號 (辛志平校長故居)
• 附近停車場：新竹市中華路二段270號之1號 (東大路橋中華停車場)

後棟的大門就在停車場後面，如果沒有特別留意，非本地人很容易錯過。走進紅磚小門後，就可以看到別有洞天的完整日式古宅。

穿過常常門廊就可以走進Taivii餐酒館！

對了～Taivii餐酒館為了維護餐廳的保護，入內是要脫鞋，重點是要穿襪子唷～沒有穿襪的人可以跟櫃檯買一雙襪子穿。

餐廳內的座位屬於開放式的位子，有長桌也有包廂，很適合家庭團體聚餐。

餐酒館當然酒是不能少的，這邊有各種酒類可以選擇，紅白酒、啤酒、清酒，當中又以清酒選擇最多～

店內也有很多小角落有各種日式風格的裝飾，喜歡日式風格的人會愛上這裡。

室內的裝潢運用日式古宅的特色，以開放式的座位安排，讓人非常舒適。

希望看風景的也可以坐窗台區，無論白天黑夜都有不同的浪漫氛圍。

Taivii在台語發音中代表「台味」，剛開始知道這家餐酒館時，原本還想說英文名應該是走西式的餐點，後來才知道原來是「台味」的英譯。

餐點風格主打台式料理的傳統手法，融合西式的餐飲文化與生活美學，打破傳統的台式餐酒館印象。

台式餐點融合西式的精緻文化

餐點的選項部分沒有太多五花八門的選項，走的是精緻路線。我們是吃晚餐的部分，這組菜單是晚餐專用的菜單，聽說午餐的菜單是完全不同的。

晚餐招牌很特別的有兩種台灣傳統小吃『剝皮辣椒雞汁滷味』、『台式鹽水雞』。

再來的分類就比較像是西式的分法，沙辣、前餐下酒菜、肉類海鮮類、炒飯、湯品，當中還有融合新竹名產『米粉』開出三種米粉選擇。

酒類的部分選擇性也非常多，飲料酒就少了點。酒單上的酒比較算是常態性的酒，如果想喝特別的酒，餐廳也有隱藏版的酒品可以推薦，主動詢問一下服務員，侍酒師就會為您詳細介紹。

看完菜單後我們點了鹹水雞拼盤、東港櫻花蝦蝦卵炒飯、美國choice無骨牛小排搭配松露月見醬汁、酒鬼菜四道菜，第一支酒是侍酒師推薦的隱藏版紅酒『Bourgogne2009』。

精緻台菜西吃，高品質細緻享受

餐前酒享用的是侍酒師推薦的隱藏版紅酒『Bourgogne2009』，這支酒呈現的味道以莓果果香味為主，香氣十足，非常適合搭配牛排享用，目前台灣全部都被他們收下了，想喝的人數量有限唷！

今天點的四道餐點，東港櫻花蝦蝦卵炒飯、美國choice無骨牛小排搭配松露月見醬汁、酒鬼菜、鹹水雞拼盤。

東港櫻花蝦蝦卵炒飯用料實在，超多櫻花蝦＆蝦卵，飯炒的粒粒分明，香氣十足非常開胃。

美國choice無骨牛小排搭配松露月見醬汁，真的是夢幻逸品～不只擺盤美，七分熟的優質牛小排，沾著混合月見松露的醬汁，入口的霎那有種超滿足的享受。

酒鬼菜是Taivii的獨創料理，我在外面沒吃過，主要是以煎至焦香的三層肉搭配特調的醬汁，搭配清酒食用別有風味。

鹹水雞拼盤就是我們常見的鹹水雞，走的是比較精緻，比較新鮮的品質，肌肉鮮嫩好吃，適合喜歡清淡選擇的食客。

喝完紅酒後，身為偽日本人，清酒當然不能少～

冷冷的天特別想來點熱清酒，請侍酒師推薦後，再次拿出兩支隱藏版的清酒，一支是來自山形的東之麓 純米吟釀，一支是高知的 酔鯨 特別純米酒。

冷冷的天，喝熱清酒是最棒的享受，為了讓熱清酒保持好的保溫效果，Taivii特別引進日本的清酒壺，加熱後的清酒放在裡面，特別能保持熱度，這個好吸引我～～不知道我們的鶯歌有沒有。

精緻的餐點，搭配優質的酒品，跨年在這裡跟朋友聚聚，作為一年的結尾，是個很完美的安排。

推薦你們如果下次在新竹想聚餐小酌，辛志平校長故居後棟-Taivii餐酒館的高品質享受，是很不錯的選擇推薦。