劉小夜の魔女飛行記。Night's Blog

最近台灣新冠疫情告急，配合防疫很多區域的餐飲都改成外帶制，除了正餐還有很多下午茶店，也面臨了不少經營上的危機。

不能夠到外面用餐，享受讓人放鬆的下午茶，只好蒐羅網路推薦的人氣甜點，外帶回家好好享受。

透過網路的推薦，發現新竹居然有一家很厲害的甜點店『一刻醺甜 』名字很讓人醉，而且有我超愛的酒品製作蛋糕（酒鬼無誤），主打『 品酒級甜點專賣 』非常特別。

新竹最特別的酒香蛋糕。嗜酒客不能錯過

看了一下官網的介紹，剛開始有點看不懂，研究了一下，發現原來蛋糕的菜單是以酒單為主題，然後也有賣搭配的調酒，這個真的超特別。

目前主要的蛋糕有三類，分別是用微甜白酒、玫瑰紅酒及威士忌三大類酒品製作的蛋糕，挑選時可以參考先以自己喜歡的酒種做考量。

『一刻醺甜 』官網菜單

與品酒結合的獨家甜點店『一刻醺甜』

我們這次品嚐的是以威士忌為主題的『忙裡偷閒』威士忌黑巧克力蛋糕，外包裝用最極簡的環保紙盒包裝，簡單卻不失質感。

蛋糕拿到了，當然酒也要準備好，來搭配這個超特別的品酒級甜點蛋糕。

8小時低溫熟成。威士忌生巧克力蛋糕『忙裡偷閒』

頂級威士忌黑巧克力蛋糕(6吋) NT.799
充滿期待的打開這個『忙裡偷閒』威士忌黑巧克力蛋糕，看著超濃密的黑巧克力蛋糕，佈滿好像是乳酪般的雪白的淋醬，超級夢幻。
主要的原料是使用：54.5% callebaut比利時頂級黑巧克力＋40.0% JOHNNY WALKER經典黑牌12年威士忌
成品含量：2.89% 的酒精濃度＋13.4% 糖份使用
熟成時間：8小時低溫熟成

低溫熟成的製作過程，還有對食材選擇的講究，仔細看一下簡介發現，這間以酒品做為甜點主題的蛋糕店『一刻醺甜』，是一間不單純的甜點店。

它把品酒的精神及學問，納入甜點中，似乎期待著品嚐蛋糕的過程，如同在品酒時，透過嗅覺及味覺的感受，體會出他們對甜點細緻味道的用心。

『忙裡偷閒』享受忙碌中的小確幸

一直覺得一刻醺甜的甜點名字都很特別，原來每個蛋糕都有自己的小故事，
『忙裡偷閒』的小故事來自於蛋糕師傅對於工作中的小確幸的感受，就像我們在工作忙碌結束後，小酌一杯威士忌的放鬆感受。

你一定曾經有過，在安排好的行程中。一個會議突然被取消、抑或專案提前結束的情況。
我們不敢太過欣喜若狂，低調的、獨自品味這份時光。
忙裡偷閒的啟發，來自於這樣的情緒時刻。 打開忙裡偷閒，撲鼻而來的是專屬威士忌的木質香。
第一口，獨享威士忌慕斯的口感。
第二口，用舌尖品味頂級巧克力蛋糕的質地。
最後，閉上眼，緩緩品嚐慕斯與威士忌經過一夜熟成的風貌。

一刻醺甜。三項原則與堅持

甜點除了好吃當然最終要的就是食品安全的問題，一刻醺甜在甜點的物料選擇上，主打三項原則與堅持，讓人吃得很安心。

1. 堅持使用百年比利時頂級巧克力，呈現甜而不膩的口感。
2. 堅持反覆測試各式大廠酒種，選擇與甜點最融洽的使用。
3. 堅持不添加任何的人工色素、防腐劑、香精，或膨鬆劑。

多層次的口感。療癒著疫情期間的沈悶心情

趕快來切開細細品嚐一下味道。

切蛋糕的過程真的很療癒，看到濃厚的奶油層，輕飄著淡淡的威士忌香氣，扎實的巧克力蛋糕體，細緻不馬虎。

趕快來品嚐一下期待已久的威士忌生巧克力蛋糕，先用嗅覺取感受威士忌的香氣，淺嚐一下上層加入威士忌的奶油乳酪層，乳酪層帶點鹹甜鹹甜的滋味，散發著淡淡的威士忌木質氣味。

再來品嚐一下頂級巧克力蛋糕的質地，讓我很意外的是他的甜度控制得很好，不會過甜，過去我吃過有加入酒品的甜點，普遍遇到的都有過甜的狀況。

但忙裡偷閒的甜度，非常的適中，搭配著奶油層一起品嚐，可以感受到不同的層次搭配，夏天搭配水果酒一起享用，非常療癒也非常享受，頓時讓我圍困已久的居家辦公沈悶感，一掃憂鬱。

慢下來品嚐一刻醺甜。讓這一刻只為品味人生

一刻醺甜的蛋糕，再品嚐過後，真的可以感受到很多細節的層次，本以為創辦人應該是由心思細膩的女生擔任，結果出乎意料。

原來一刻醺甜的創辦人原本是來自科技業的工程師，曾經過著眼裡只有工作的生活。
因為被工作綁架的常態，導致身體健康出現了問題，在一次例行的體檢報告中，看到了科技業特有的紅字，讓他感到無比驚嚇。
也因此重新靜下心來思考，赫然發現到過去的幾年，除了工作，什麼都不剩。

於是決定重啟自己的健康人生，靜下心來去享受及品味更好的生活。因此，創辦了一刻醺甜。
並希望透過使用頂級巧克力與精選酒種，希望每一位購買的顧客，都能如同品酒般， 靜下心來，一起品味美好的人生。

在這充滿新冠疫情充斥的緊張時刻，你是否有很久沒有慢下心，靜下來好好好的感受美好了呢？
不如就讓一刻勳甜，來打開你沈悶已久的心情，從味覺的開啟讓你再次享受難得的忙裡偷閒小確幸吧

一刻醺甜 訂購網址 https://www.tipsymoment1322.com

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一刻醺甜 IG (@tipsy1322) https://www.instagram.com/tipsy1322

         
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